黑 平鍋 缺點

必讀：關於黑平鍋與鑄鐵鍋的不沾和養鍋

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首先，黑平鍋是無塗層鑄鐵鍋、不是化學塗層不沾鍋。所以，傳統鑄鐵鍋有的優點它都有，但同樣的，傳統鑄鐵鍋有的缺點它也無法完全避免。不同的是，我們 ...

黑平鍋的常見問題

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而這些鍋面多餘的油脂就會在下次料理的時候，經過高溫一烘而碳化，碳化的油脂即會形成片狀剝落，出現黑色的碎屑。所以說這些黑屑就是碳化後的油膜，並非 ...

談談安全不沾之外的危險問題～鑄鐵鍋、傳統鐵鍋、極鐵鍋

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照片中這兩種會鏽的鍋，不適合煮有酸味的菜以及湯湯水水的食物，要馬上盛起不然湯汁會變黑，因為會破壞表面油膜，清洗時也不能浸泡，煮湯類後要立即清洗 ...

黑平鍋的常見問題

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使用完鍋具用紙巾擦過去，這一層還未穩固的油膜（碳化的油脂）就會被擦拭下來，讓紙巾看起來黑黑的，此為正常的情形，只要使用一陣子讓煎煮食物產生的油膜 ...

[問題] 黑平鍋科技鑄鐵鍋

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[問題] 黑平鍋科技鑄鐵鍋. 時間Fri May 6 10:01:39 2022. 請問有人用過嗎？ https://flambo.com.tw/products/flambo-pan -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt ...

專家監製10 大鐵平底鍋推薦排行榜【2024最新】

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由於已經有不沾的表面，因此無需開鍋、養鍋也不會輕易沾黏醬汁或生鏽，好清洗且操作難度偏低，適合用於煎、炒料理，唯一的缺點可說是熱傳導性較差。而窒化鐵鍋則再經過特殊 ...

誰說鑄鐵鍋都很笨重？改良版「黑平鍋」讓牛排輕鬆煎出完美 ...

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關於鑄鐵鍋的不沾和養鍋，基本原理一次釋疑

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首先，黑平鍋是鑄鐵鍋，不是不沾鍋。所以，傳統鑄鐵鍋有的優點它都有，但同樣的，傳統鑄鐵鍋有的缺點它也無法完全避免。不同的 ...